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Desarrollo Sobre la Mesa https://inesad.edu.bo/dslm/2015/02/trabajo-y-cerveza-una-constante-universal/ |
Trabajo y cerveza: una constante universal Por Lykke E. Andersen, Ph.D. *En Bolivia es el mes y la semana del Carnaval - la época del año con mayor consumo de cerveza. Los precios de cerveza acaban de volver a subir, alcanzando un indignante valor de 9 Bs o más por una pequeña lata de cerveza estándar en los supermercados. Esto corresponde a 3,64 dólares por 1 litro de cerveza; mucho más de lo que cuesta este producto en países más ricos, como Dinamarca. Tomando en cuenta el bajo nivel de salarios en Bolivia y los altos precios de la cerveza, Bolivia es en uno de los lugares más caros del mundo para los amantes de la cerveza. En promedio, los bolivianos tienen que trabajar alrededor de 145 minutos para adquirir 1 litro de cerveza (1), mientras que en Estados Unidos, en promedio, las personas sólo tienen que trabajar durante 10 minutos para obtener la misma cantidad de este producto (véase el gráfico 1). Gráfico 1: Minutos de trabajo requeridos para comprar un litro de cerveza en supermercados
Fuente: Elaboración de la autora en base a datos de The Economist + datos en Bolivia (http://www.economist.com/blogs/graphicdetail/2012/09/daily-chart-13?zid=319&ah=17af09b0281b01505c226b1e574f5cc1 1) Probablemente, el alto precio de la cerveza es la razón principal por la cual los bolivianos consumen menos de este producto que la mayoría de otros países. Los bolivianos consumen, en promedio, unos 33 litros de cerveza por persona al año; mientras que el consumo de cerveza en países como Brasil, Reino Unido y España es equivalente al doble, y en Alemania es tres veces mayor (2) . La elasticidad del precio del consumo de cerveza, estimado a partir de los datos sobre precio de cerveza del gráfico 1 (con el precio medido en minutos de trabajo requeridos para comprar 1 litro de cerveza) y la cantidad (litros de cerveza consumidos por persona y año) es de -0,5. Esto implica que un 100 % de aumento en el precio de la cerveza provoca un descenso del 50% en el consumo de este producto (a largo plazo). Esto significa que si las empresas de cerveza duplicaran el precio del producto, la cantidad de ventas se reduciría a la mitad, pero los ingresos se mantendrían iguales. Obviamente, para los productores de cerveza, el aumento de los precios es una estrategia atractiva, ya que éstos obtendrían los mismos ingresos realizando la mitad del esfuerzo de producción. Sin embargo, esta estrategia solamente sería eficaz para las empresas productoras de cerveza o los carteles de cerveza que tienen una posición monopólica. Si una empresa cervecera duplica el precio de su producto, y su competencia mantiene los precios anteriores, la empresa que incrementó sus precios perdería rápidamente su cuota de mercado. En Bolivia, la Cervecería Boliviana Nacional (CBN), propiedad mayoritaria de la empresa transnacional Anheuser-Busch InBev, es efectivamente un monopolio, al contar con una cuota de más del 97% del mercado nacional de cerveza. Por cierto, la elasticidad de -0,5 también implica que el número de horas de trabajo requeridas para la compra de cerveza es una constante, sin importar el precio de la cerveza o cuánto sea nuestro sueldo. Si los precios suben, compramos menos cerveza, manteniendo el gasto total en cerveza (medida en horas de trabajo) constante. De acuerdo con los datos analizados en este artículo, la constante universal entre el trabajo y el poder adquisitivo de cerveza es de aproximadamente 30 horas al año. Nadie debería tener que trabajar más de 30 horas al año para pagar su suministro anual de cerveza y, si lo hace, entonces uno o más de los siguientes problemas pueden estar presentes:
¡Compruebe si su consumo de cerveza, salario y horas de trabajo se ajustan a la formula universal!
Por ejemplo, si usted consume una cerveza al día (dosis diaria recomendada según mi abuela), se suman 130 litros de cerveza al año. El precio de la cerveza en Bolivia es de 3,64 dólares por litro y se suelen trabajar aproximadamente 45 horas por semana; lo que corresponde a 195 horas al mes. Entonces, su salario mensual tendría que ser de alrededor de 3000 dólares al mes para cumplir con la fórmula. En caso de que su valor calculado sea superior a la constante universal de la relación trabajo y cerveza, como en mi caso, hay varios mecanismos de ajuste disponibles para asegurar un ajuste perfecto:
¡Salud! ¡Tengan todos un maravilloso Carnaval! (1) De acuerdo a datos de EMINPRO-INESAD 2 2012, el promedio de ingreso por hora de los asalariados en Bolivia era de Bs. 10.45 y trabajaban, en promedio, 46 horas por semana. (2) http://www.eldia.com.bo/mobile.php?cat=357&pla=7&id_articulo=74604 3 (3) Ver "¡Nacionalicen la cerveza!" por Esteban Morales * La autora es investigadora senior de INESAD, Ph.D. en economía, landersen@inesad.edu.bo 4 |
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